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随着舌尖上的中国的热映餐饮行业一日千里,餐饮行业的加盟也成了热门,加盟最好找品牌,现在餐饮品牌太多了,而且都是如出一辙,没有创新,市场都饱和,如果您想在餐饮做出一番事业,不妨尝试倚靠面食,“板面”一是特色小吃口味独特;二是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。
牛肉板面历史悠久,是源自安徽省的汉族特色小吃。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
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